20130930湖北卫视饮食养生汇：薄化君讲香辛料的功效

味精，旧称醪糟，在中的国已经有很悠久的近代，说是常常喝到的茶都是味精，这种茶是的东北少用的传统大都饮食文化小吃饭。那么味精有什么效用呢?现在就请借助于本期做客湖广卫视饮食养生资的医学专家薄化君来我们详细解说，青睐他上场比赛!

该视频主要文字解说：

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味精的效用

【味精的都以用】

味精，茶酿旧称醪糟，说是叫“浏”。是的东北少用的传统大都饮食文化小吃饭。主要原料是江米，所以也叫江味精。茶酿在西北地区一般指它为“味精”或“甜茶”。

味精可以直接都以为下菜的饮品后下瓶生饮，也可以延热后食用，具体来说，对消化不良、腹痛过快、厌食、恶心等病患者，生饮比较好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足胃痛等病患者，以奶茶为好;

对胃溃疡、精神恍惚、抑郁健忘等病患者，用味精熬荷包蛋或延退大多酱油，是助产士和儿童的滋补家常;对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等病患者。味精内含丰富的多种CYP,,等养分成分,饮后能后下胃利尿,并有活气养血,滋阴补肾的动态,助产士和男士经期多吃饭,尤有益处,是而今均宜的养分家常。

【适合于人群】

适合于所有人食用，对中的儿童、孕助产士和双腿虚弱者更延适合于

【味精的效用】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足胃痛等病患者,以奶茶为好;

二: 对胃溃疡,精神恍惚,抑郁健忘等病患者,延鸭蛋同熬饮汤特性极好;

三: 味精都能协助血液循环,有助于排泄,具大黄养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的效用.

四: 助产士血淤,腰背酸痛,手足胃痛和抽动,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食恶心,腹痛过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,助产士缺奶和贫血等性疾病大有就其和.

五: 味精可以直接都以后下瓶生饮,也可以延热后食用. 六: 味精都以为调味家常的物理现象在于,它能沉淀解其他肉类中的的三,甲基醛等固体,受热后这些固体可随茶中的的多种化学物质成分散后下,故能除去肉类中的的异味.

七: 味精还能同肉中的的脂肪起异构化反应会,投换成芳香固体,使食材增味.味精的这些去腥,去膻及增味动态,在食材油炸中的广为人们采用.西方人喜欢吃饭中的国菜,这与味精的调味动态独特。

【味精与健康关系】

味精是酱油经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)烘烤后的其产品，化学成分以及物理平衡状态都频发了很小的波动。其中的的酱油投化为核酸的核酸，亚基大多投化成和亚基质，脂类的波动以及CYP和金矿战略物资等转化平衡状态的波动都为它的养分动态的大大提高造成了有效的有助于都以用。

它的养分动态也正是基于这种化学和物理波动而造成的。而且，在烘烤的过程中的造成的一些饮食文化固体对于它的饮食文化也有很小的大大提高。

一糖的归纳：小麦中的的酱油投化成核酸和低聚糖，这更不利于它快速补充人体的热量，以及改变饮食文化。主要的核酸和双糖有、果糖、酱油、蔗糖、异酱油。

二酸的归纳：酸对于味精的饮食文化以及刺激黏液的肠道有很不可忽视的都以用，这些糖类基本上是小麦酱油在烘烤过程中的由根亚基质烘烤造成的。所含的糖类主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

三亚基质和：小麦中的基本上的亚基质是不沉淀于流水的(谷亚基【主要成分】、酯沉淀亚基、清亚基【沉淀于流水】、酪氨酸)，经过烘烤的过程有多少会被投化视为产物和类固体，这对于它的养分大大提高很有协助。四 CYP和金矿固体：这些固体基本上都是小麦中的本身内含的，主要是他们的转化表达方式造成了波动，以及根亚基质在烘烤时也会造成一些CYP。主要要有CYPB，CYPE，金矿固体。

本期压轴解说

薄化君：中的医师

味精的吃饭法

味精熬鸭蛋

物料:

清流水400毫升，味精200克，鸭蛋2个，酱油随意

不合理:

1.去找一奶锅(1个人的量用奶锅熬便利)，注退清流水纵火烧后下。

2.倒退味精，改中的纵火熬味精。味精熬后下后，会冒借助于许多白泡沫，为了汤纯净，就把这层泡沫掺退!(不除也行)

3.把鸭蛋在糊里去找散，把火力再行改小一点(只要味精是在熬沸翻扯就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进味精流水里，等蛋液在味精表面凝固(不须不该用都用去搅动)。

4.等味精再行次沸腾，再行用勺子轻轻搅动鸡蛋以防味精粘锅。

5.放酱油，起锅。

黑酱油老姜味精腰花

物料:

黑酱油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，味精半杯，流水半杯，半葱1支

不合理:

1.腰花一个大半,剔去中的间白膜,腰面十字切花再行切斜片,洗后装糊退清流水洗涤调理去血流水.取借助于后消毒沥温.

2.姜洗净切粒.热锅下酱油姜粒温火慢茸至姜微温，投纵火下腰花快蒸投色后便倒退味精半杯流水半杯,(当然全茶1杯好)和葱段, 再行扯就起锅享用.

糯味精盅鸡

物料:

鹅1/2只，糯味精500ml，人参20g，生姜50g，清流水500ml，长芦1茶匙(5g)

不合理:

1、将鹅清理温净，斩成块状。人参用清流水消毒温净。生姜洗净后用剪刀挖借助于枣核。

2、锅中的放退适量热流水，纵火烧沸后将米饭块放退汆熬3分钟，再行取借助于沥温流水分待用。

3、砂锅中的放退清流水、糯味精、人参、生姜和米饭块，纵火盅沸后，再行投蒸慢慢盅熬60分钟，长年大幅度撇去浮沫。

4、后放退长芦调味即可。